烧白子是什么菜
更新时间：发布时间：作者：淡淡相依
【烧白子是什么菜】“烧白子”是一道具有地方特色的菜肴，常见于中国西南地区，尤其是四川、重庆等地。虽然名字听起来可能让人感到陌生，但其实它是一种以猪肉为主料的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受当地人的喜爱。
一、
“烧白子”是用五花肉或瘦肉经过腌制、煮熟后切片，再与调料一起翻炒而成的一道传统川菜。其名称中的“烧”指的是烹饪方式，“白子”则可能指白色的肉片（如猪肉），也有说法认为“白子”是“白肉”的误写或方言发音。
这道菜的特点是色泽洁白、口感软嫩、调味清淡但富有层次感，通常搭配米饭食用，是家庭餐桌上的常见菜品。
二、表格形式展示信息
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 烧白子 |
| 类型 | 川菜/家常菜 |
| 主要食材 | 五花肉、瘦肉、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖等 |
| 烹饪方式 | 先煮后炒（先将肉煮熟切片，再与调料翻炒） |
| 口感特点 | 肉质软嫩、味道鲜香、咸中带甜 |
| 地区分布 | 四川、重庆、云南等地 |
| 风味特色 | 清淡不油腻，适合搭配米饭 |
| 常见吃法 | 单独食用、配饭、佐酒 |
| 注意事项 | 猪肉需提前煮熟，避免过老；调料可根据个人口味调整 |
三、小结
“烧白子”虽不是全国知名的名菜，但在川渝一带却有着深厚的群众基础。它不仅体现了川菜“重口味但讲究火候”的特点，也反映了当地人对食材的巧妙利用和对家常味道的追求。如果你有机会到四川或重庆，不妨尝试一下这道地道的小菜，或许会成为你记忆中的一道美味。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
