土豆丝炒肉片的做法
发布时间：2025-09-22 22:21:43作者：最终幻想无限
【土豆丝炒肉片的做法】土豆丝炒肉片是一道家常菜，口感爽脆、味道鲜美，制作简单，适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 土豆 | 1个（约300g） |
| 猪里脊肉 | 200g |
| 青椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，捞出沥干备用。 |
| 2 | 猪里脊肉切薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 3 | 青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。 |
| 4 | 热锅凉油，先将肉片煸炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，爆香葱姜蒜，加入青椒丝翻炒几下。 |
| 6 | 放入土豆丝快速翻炒，加入适量盐调味。 |
| 7 | 最后倒入炒好的肉片，加入生抽，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、注意事项
- 土豆丝不宜泡太久，否则会失去脆感。
- 肉片要提前腌制，口感更嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免土豆丝焦糊。
- 可根据个人口味添加辣椒或醋，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的土豆丝炒肉片。这道菜不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受，是家庭餐桌上的常见佳肴。
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