超简单自制抹茶冰皮月饼的家常做法

发布时间：2025-09-25 02:49:50作者：如影视界

【超简单自制抹茶冰皮月饼的家常做法】想要在家中轻松制作出美味又健康的抹茶冰皮月饼吗？其实并不难，只要准备好材料和步骤，就能轻松完成。以下是一份详细的家常做法总结，适合新手尝试。

一、

抹茶冰皮月饼是一种口感清爽、甜度适中的传统点心，外皮柔软有弹性，内馅丰富多样。与传统的油皮月饼不同，冰皮月饼不需要烘烤，制作过程更加简便，非常适合夏天食用。

自制抹茶冰皮月饼的关键在于选择优质的抹茶粉和合适的糯米粉比例，确保冰皮既不粘手又能保持形状。同时，根据个人口味可以搭配不同的内馅，如豆沙、莲蓉、奶黄等。

整个制作过程大约需要1小时左右，包括准备材料、调制面团、包馅、冷藏定型等步骤。只要按照步骤来，即使是第一次尝试也能成功。

二、详细步骤表格

步骤	内容说明
1. 准备材料	抹茶粉30g、糯米粉120g、粘米粉40g、玉米淀粉20g、糖粉50g、牛奶150ml、植物油30ml、盐1g、内馅（如豆沙）适量
2. 混合干性材料	将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、抹茶粉、糖粉、盐混合均匀
3. 加入湿性材料	逐步加入牛奶和植物油，搅拌至无颗粒，形成光滑面团
4. 静置醒面	盖上保鲜膜，静置30分钟，让面团更易操作
5. 分割面团	将面团分成小剂子（约30g/个），搓圆备用
6. 包馅	取一个面团压扁，包入适量内馅（如豆沙），收口捏紧
7. 模具成型	用月饼模具压出形状，轻轻脱模
8. 冷藏定型	放入冰箱冷藏1小时以上，使冰皮更紧实
9. 完成	取出即可食用，口感清爽，适合夏天