陈醋菠菜花生米的精选做法

发布时间：2025-09-25 19:24:19作者：程书林

【陈醋菠菜花生米的精选做法】陈醋菠菜花生米是一道清爽开胃、营养丰富的家常凉菜，尤其适合夏季食用。它结合了菠菜的鲜嫩、花生米的香脆以及陈醋的酸爽，口感层次分明，味道独特。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理菠菜

将菠菜洗净，放入沸水中焯烫约30秒，捞出后迅速过冷水，保持翠绿颜色，沥干备用。

2. 炒制花生米

锅中放少量油，加入花生米小火翻炒至微黄，出锅晾凉备用。

3. 调制酱汁

在碗中加入陈醋、生抽、蒜末、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

4. 混合拌匀

将焯好的菠菜和炒好的花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

三、营养价值

营养成分	简要说明
菠菜	富含铁、维生素C和膳食纤维，有助于补血和促进消化。
花生米	含有优质脂肪、蛋白质和多种微量元素，有益心血管健康。
陈醋	有助于促进胃液分泌，增强食欲，同时具有一定的抗氧化作用。

四、小贴士

- 菠菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

- 花生米可以提前炒好，密封保存，方便随时使用。

- 若喜欢更酸爽的口味，可适当增加陈醋的用量。

总结：

陈醋菠菜花生米不仅制作简单，而且口感丰富，是一道非常适合家庭制作的凉菜。通过合理搭配食材与调味，既能保留食材的原味，又能提升整体风味，是夏日餐桌上的理想选择。

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