打印毛豆烧鸡的做法

发布时间：2025-09-26 23:57:44作者：君欣欣兮乐康

【打印毛豆烧鸡的做法】“打印毛豆烧鸡”是一种结合了传统中式烹饪方式的家常菜，做法简单、味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜以鸡肉和毛豆为主料，搭配适量的调料，通过炖煮的方式制作而成。以下是详细的步骤说明及所需材料。

一、

毛豆烧鸡是一道经典的家常菜，主要食材为鸡腿肉或鸡胸肉，搭配新鲜毛豆，加入酱油、料酒、姜蒜等调料，经过炖煮后口感软嫩，香味浓郁。此菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。

在制作过程中，需要注意鸡肉的预处理（如焯水）、毛豆的去壳与清洗、火候的控制以及调味的平衡。掌握好这些细节，便能做出一道美味可口的毛豆烧鸡。

二、详细做法表格

步骤	操作内容	备注
1	准备食材：鸡腿肉300g、毛豆200g、姜片3片、蒜瓣3粒、干辣椒1个（可选）	鸡肉建议选用鸡腿肉，更嫩滑；毛豆需提前浸泡1小时
2	鸡肉切块，冷水下锅，加少许料酒和姜片焯水，捞出洗净备用	焯水可以去除血沫和腥味
3	锅中热油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香	可根据口味调整辣度
4	加入焯好的鸡肉翻炒至微黄，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒调味	调味时注意颜色和咸淡的平衡
5	倒入适量清水，水量以没过鸡肉为宜，大火煮开后转小火炖煮10分钟	炖煮时间可根据鸡肉大小调整
6	加入毛豆继续炖煮10-15分钟，至毛豆变软	毛豆不宜煮太久，否则会失去口感
7	最后尝味，根据需要加盐或糖调节口味，撒上葱花即可出锅	可根据喜好添加少许鸡精提鲜

三、小贴士

- 毛豆最好选择带壳的新鲜毛豆，口感更好。

- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。

- 鸡肉焯水后用温水冲洗，可避免肉质变硬。

- 炖煮时保持小火，有助于鸡肉更入味。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的毛豆烧鸡。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚餐时分享，是一道兼具美味与营养的佳肴。

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