黑椒番茄酱的做法
发布时间：2025-10-02 00:22:12作者：冰雪xue
【黑椒番茄酱的做法】黑椒番茄酱是一种结合了番茄的酸甜与黑胡椒的辛香的调味酱料，常用于搭配炸鸡、汉堡、意面等美食。其制作过程简单，口味独特，适合家庭自制。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
黑椒番茄酱以新鲜番茄为基础，加入黑胡椒、洋葱、蒜末、糖和醋等调料，经过熬制而成。其口感酸甜适中，带有浓郁的黑胡椒香气，非常适合搭配各种主食或小吃。制作过程中要注意火候控制，避免酱汁过稠或过稀，同时可根据个人口味调整配料比例。
二、材料与做法表格
| 材料 | 用量（单位：克/毫升） | 说明 |
| 番茄 | 500 | 新鲜番茄，去皮切块 |
| 洋葱 | 100 | 中等大小，切丁 |
| 蒜末 | 15 | 新鲜蒜瓣剁碎 |
| 黑胡椒粉 | 10 | 可根据口味增减 |
| 白糖 | 30 | 调和酸味，增加甜感 |
| 醋（白醋或苹果醋） | 20 | 增加酸度，提升风味 |
| 盐 | 5 | 调味用 |
| 水 | 100 | 煮制时添加，调节浓稠度 |
| 食用油 | 15 | 炒香洋葱和蒜 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将番茄洗净去皮切块，洋葱切丁，蒜剁成末。
2. 炒香底料：热锅加食用油，放入洋葱丁和蒜末炒香。
3. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅中，翻炒至软烂。
4. 调味：加入黑胡椒粉、白糖、盐和醋，搅拌均匀。
5. 熬煮收汁：加入适量水，小火慢炖10-15分钟，使酱汁浓稠。
6. 冷却保存：待酱汁冷却后，装入密封容器，冷藏保存可使用3-5天。
通过以上步骤，即可在家轻松制作出美味的黑椒番茄酱，不仅健康无添加，还能为日常饮食增添一份独特的风味。
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