鸡翅根炖土豆的家常做法
发布时间：2025-10-04 04:56:25作者：爱看豆
【鸡翅根炖土豆的家常做法】鸡翅根炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 鸡翅根 | 500 | 建议选用带皮的鸡翅根，更香 |
| 土豆 | 300 | 选择淀粉含量高的品种更好 |
| 生姜 | 20 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 10 | 可选，增加风味 |
| 葱 | 1根 | 撒在最后提香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡翅根洗净，用刀划几刀方便入味；土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡翅根焯水1-2分钟，捞出后冲洗干净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香，加入鸡翅根翻炒至微黄。
4. 调味上色：加入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入适量清水（约500ml），放入土豆块，大火煮开后转小火慢炖20-30分钟。
6. 收汁装盘：待土豆软烂后，根据口味加盐调味，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功能作用 |
| 蛋白质 | 约18g | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约17g | 提供能量 |
| 脂肪 | 约10g | 适量摄入，增强饱腹感 |
| 维生素C | 约12mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 约340mg | 有助于调节血压 |
| 膳食纤维 | 约2g | 促进肠道健康 |
四、小贴士
- 鸡翅根焯水时可加入几片姜，能有效去腥。
- 土豆不要切得太大，否则不易熟透。
- 若喜欢口感更软糯，可在炖煮过程中适当加水。
- 最后收汁时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就能轻松做出一锅美味又健康的鸡翅根炖土豆。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都十分合适。快来试试吧！
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