鸡蛋牛奶羹的家常做法
发布时间：2025-10-04 09:53:59作者：不需晓
【鸡蛋牛奶羹的家常做法】鸡蛋牛奶羹是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或晚餐时食用。它不仅口感细腻，还能为身体提供丰富的蛋白质和钙质。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、制作要点总结
鸡蛋牛奶羹的关键在于蛋液与牛奶的比例以及搅拌的均匀程度。建议使用新鲜鸡蛋和全脂牛奶，这样成品更加香滑。此外，加入少许盐或糖可以根据个人口味进行调整，但不宜过多以免掩盖食材本味。最后，蒸制时间要掌握好，避免过久导致蛋羹变老。
二、所需材料及步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡蛋 2个，牛奶 200ml |
| 辅料 | 清水 100ml（用于调蛋液） |
| 调味 | 盐 少许（可选），白砂糖 少许（可选） |
| 工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅 |
| 步骤1 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀 |
| 步骤2 | 加入清水和牛奶，继续搅拌至完全混合 |
| 步骤3 | 用筛网过滤蛋液，去除泡沫和杂质 |
| 步骤4 | 在碗底铺一层保鲜膜或盖上盘子，防止水汽滴落 |
| 步骤5 | 将蛋液放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟 |
| 步骤6 | 关火后焖2-3分钟再取出，可根据喜好添加调料 |
三、小贴士
- 蛋液与牛奶的比例建议为1:1，口感最佳。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加牛奶比例。
- 蒸制过程中尽量不要开盖，以免影响成型。
- 可根据个人喜好加入葱花、胡萝卜丁等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香滑可口的鸡蛋牛奶羹了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快去试试吧！
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