猴头菇饼干的做法
发布时间：2025-10-12 12:03:58作者：宋小西在
【猴头菇饼干的做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，近年来被越来越多地应用于烘焙食品中。猴头菇饼干不仅保留了猴头菇的营养价值，还结合了饼干的香脆口感，成为一种健康又美味的小吃。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猴头菇干 | 50克 | 建议选用优质干猴头菇 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉为佳 |
| 黄油 | 80克 | 室温软化 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 鸡蛋需新鲜 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加松软度 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
| 水或牛奶 | 适量 | 调整面团湿度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猴头菇干用温水浸泡30分钟，洗净后切碎备用。 |
| 2 | 黄油室温软化后加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅。 |
| 3 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 4 | 加入面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀后加入猴头菇碎。 |
| 5 | 根据面团状态加入适量水或牛奶，揉成光滑面团。 |
| 6 | 将面团擀平，用模具压出形状，放入烤盘。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，烘烤15-20分钟，表面微黄即可取出。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外酥内软，带有猴头菇的清香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素 |
| 健康性 | 无添加防腐剂，适合儿童和老人食用 |
| 保存方式 | 密封存放于阴凉干燥处，可保存1周左右 |
总结：
猴头菇饼干是一款兼具营养与美味的健康零食，制作过程简单，适合家庭自制。通过合理搭配食材，既能保留猴头菇的独特风味，又能提升饼干的口感层次。如果你喜欢尝试新口味的烘焙食品，不妨试试这款猴头菇饼干吧！
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