京酱肉丝的家常做法

发布时间：2025-10-14 02:03:46作者：Jul在线中

【京酱肉丝的家常做法】京酱肉丝是一道经典的北京风味菜肴，口感鲜香、酱汁浓郁，非常适合家庭制作。这道菜以猪肉为主料，搭配甜面酱和各种配菜，味道层次丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行详细总结。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 处理食材

- 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

- 黄瓜、胡萝卜切丝，大葱切丝，生姜切末备用。

2. 炒肉丝

- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

3. 调酱汁

- 在碗中加入甜面酱、白糖、少量水和姜末，搅拌均匀成酱汁。

4. 合炒入味

- 锅中再放少许油，加入葱丝爆香，倒入肉丝和蔬菜丝翻炒均匀。

- 倒入调好的酱汁，快速翻炒至酱汁裹住食材。

5. 装盘享用

- 出锅后装盘，可搭配薄饼或米饭食用。

三、小贴士

- 选用新鲜里脊肉更嫩滑，不易柴。

- 甜面酱可根据个人口味选择品牌或是否加糖。

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。

- 没有甜面酱可以用豆瓣酱替代，但风味会略有不同。

通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道地道的京酱肉丝。这道菜不仅美味，还能为家人带来浓浓的家的味道。快动手试试吧！

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