栗子鸡汤的家常做法
发布时间：2025-10-15 02:17:43作者：法医秦明
【栗子鸡汤的家常做法】栗子鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖身驱寒，还能补充体力和增强免疫力。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式呈现所需材料与步骤。
一、食材准备（适合4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 建议选用带皮鸡腿，口感更嫩 |
| 栗子（去壳） | 200克 | 新鲜或冷冻均可，提前煮熟更易入味 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1.5升 | 汤量根据需求调整 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成块状，放入锅中焯水。加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炒香底料
在锅中加入少量油，放入姜片和葱段爆香，然后倒入焯好的鸡肉翻炒至微黄。
3. 加入栗子和清水
加入去壳的栗子，倒入足够的清水（约1.5升），大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖煮时间
慢炖约1小时左右，直到鸡肉软烂，栗子熟透，汤色变白。
5. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上少许葱花即可出锅。
三、小贴士
- 栗子建议提前煮熟或去壳后浸泡一段时间，更容易煮软。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许红枣或枸杞一起炖煮。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能保留食材的原味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗香浓美味的栗子鸡汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道不可多得的暖心佳品。
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