麻油鸡的做法
发布时间：2025-05-01 16:21:02来源：
简易版麻油鸡快速上手指南
麻油鸡是一道经典的中式家常菜，以其浓郁的麻油香气和鲜嫩的鸡肉口感深受喜爱。以下是制作麻油鸡的详细步骤：
首先，准备新鲜的鸡腿肉或整鸡，切成适口大小备用。接着，将姜片、蒜末放入热锅中爆香，加入适量麻油炒至香味四溢。随后，将切好的鸡肉倒入锅中翻炒，确保每块鸡肉均匀裹上麻油。此时可加入少许料酒去腥，并撒入适量盐、糖调味。
待鸡肉变色后，注入清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖。期间可根据个人口味添加枸杞、红枣等配料增加营养与风味。最后，待汤汁浓稠时即可出锅装盘，点缀些许葱花增添美观。
这道麻油鸡色泽金黄诱人，香气扑鼻，既适合家庭聚餐，也方便日常烹饪，值得一试！
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