虾仁跑蛋拌饭的做法
发布时间：2025-10-18 17:36:33作者：木鱼馄饨
【虾仁跑蛋拌饭的做法】“虾仁跑蛋拌饭”是一道简单又美味的家常菜，结合了鲜嫩的虾仁、滑嫩的鸡蛋和香喷喷的米饭，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合忙碌的上班族或家庭日常食用。
以下是“虾仁跑蛋拌饭”的详细做法总结：
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 1杯（约150g） |
| 虾仁 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 煮饭
将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量水，按正常煮饭程序煮熟备用。
2. 处理虾仁
虾仁去壳去线，清洗干净，沥干水分。可以用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，提升风味。
3. 炒蛋
热锅加少许油，打入鸡蛋，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒虾仁
锅中再加少许油，放入虾仁炒至变色，加入少许生抽和蚝油调味。
5. 混合拌饭
将煮好的米饭倒入锅中，与虾仁和鸡蛋一起翻炒均匀，让米饭充分吸收调料的味道。
6. 调味与装盘
根据口味再加少许盐和白胡椒粉，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 可以根据个人口味加入胡萝卜丁、青豆等蔬菜增加口感和营养。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量奶油或芝士碎。
- 虾仁可用冷冻虾仁代替，提前解冻并沥干水分。
通过以上步骤，你就能轻松做出一份美味的“虾仁跑蛋拌饭”。这道菜不仅操作简单，还能满足味蕾，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴。
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