教你美味炸鲜奶
发布时间：2025-10-13 23:29:08作者：用心起了个名
【教你美味炸鲜奶】炸鲜奶是一道深受大众喜爱的甜品，外酥内嫩，口感丰富，尤其适合喜欢甜食的朋友。想要在家轻松做出美味的炸鲜奶，其实并不难。下面将从材料准备、制作步骤到小贴士进行全面总结，帮助你轻松掌握这道美食。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜奶（全脂） | 250ml | 建议使用新鲜牛奶，口感更佳 |
| 糖 | 30g | 可根据个人口味调整 |
| 玉米淀粉 | 40g | 用于调制奶液，使奶体更浓稠 |
| 面粉 | 50g | 用于裹面，增加外层酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面时增加粘性 |
| 油 | 适量 | 用于油炸，建议用花生油或菜籽油 |
| 炸粉/面包糠 | 适量 | 可选，增加外层酥脆度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鲜奶倒入锅中，加入糖，小火加热至糖完全溶解，搅拌均匀后关火。 |
| 2 | 将玉米淀粉加入奶液中，搅拌均匀，使奶液变得浓稠。 |
| 3 | 将混合好的奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固成型。 |
| 4 | 将凝固好的奶块取出，切成适当大小的小块。 |
| 5 | 准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀；再准备一个碗，放入面粉和炸粉（可选）。 |
| 6 | 将切好的奶块依次裹上蛋液，再裹上面粉，确保表面均匀覆盖。 |
| 7 | 锅中倒入适量油，烧至六成热（约160℃），放入裹好面的奶块，小火炸至表面金黄即可捞出。 |
| 8 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 奶液浓度：玉米淀粉的量可以根据奶液的浓稠度进行调整，太稀会影响成型。
- 炸制温度：油温不宜过高，否则容易外焦里生；建议用筷子试油，插入有气泡即可。
- 保存方法：炸好的鲜奶最好现做现吃，如需保存，可放冷冻层，食用前重新加热即可。
- 调味变化：可以加入香草精、椰蓉或红豆等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出外酥内滑、香甜可口的炸鲜奶了。无论是作为下午茶点心，还是朋友聚会的小吃，都非常受欢迎。动手试试吧！
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