京酱肉丝的做法视频
发布时间：2025-10-14 02:04:08作者：棉湖新闻
【京酱肉丝的做法视频】“京酱肉丝”是一道经典的北京菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而深受人们喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配甜面酱和多种配料，制作过程简单但讲究火候与调味。以下是对“京酱肉丝的做法视频”的，并通过表格形式展示关键步骤和食材。
一、
“京酱肉丝的做法视频”通常会包含以下几个部分：
1. 准备食材：介绍所需的主要材料，如猪里脊、甜面酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝等。
2. 处理食材：详细说明如何将猪肉切成丝，以及如何处理蔬菜。
3. 腌制肉丝：讲解如何用调料（如料酒、淀粉、盐）腌制肉丝，使其更嫩滑。
4. 炒制肉丝：展示如何在锅中翻炒肉丝，使其均匀受热并上色。
5. 调制酱汁：介绍如何调制京酱的口味，使其味道更浓郁。
6. 组合装盘：最后将炒好的肉丝与酱汁混合，并搭配配菜摆盘。
整个视频内容结构清晰，适合家庭厨房操作，且注重细节，帮助观众掌握关键技巧。
二、京酱肉丝做法总结表
| 步骤 | 内容描述 |
| 1. 准备食材 | 猪里脊、甜面酱、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、盐 |
| 2. 处理食材 | 猪肉切丝，黄瓜、胡萝卜切丝，葱姜切末 |
| 3. 腌制肉丝 | 将肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、盐，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 4. 炒制肉丝 | 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用 |
| 5. 调制酱汁 | 在锅中加入甜面酱、少许水、糖、生抽、老抽，小火熬制至浓稠 |
| 6. 混合装盘 | 将炒好的肉丝倒入酱汁中翻炒均匀，最后撒上葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝即可 |
三、小贴士
- 选用猪里脊肉，口感更嫩；
- 甜面酱是京酱肉丝的关键，建议使用传统发酵型；
- 酱汁不宜太咸，可适量加糖平衡味道；
- 最后加入的蔬菜要新鲜，增加口感层次。
通过观看“京酱肉丝的做法视频”，不仅可以学习到具体的操作步骤，还能了解如何调整口味以适应个人喜好。无论是新手还是有一定厨艺基础的人，都能从中获得实用的烹饪技巧。
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