麻汁豆角的做法
发布时间：2025-10-15 19:38:44作者：快乐老嗲
【麻汁豆角的做法】麻汁豆角是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它以豆角为主料，搭配香浓的麻汁调味，口感鲜嫩，味道独特。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 豆角 | 300克 | 选择新鲜、无虫害的豆角 |
| 芝麻酱 | 2汤匙 | 建议使用芝麻酱而非芝麻糊 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸爽感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香味 |
| 辣椒油 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 香油 | 少许 | 增添香气 |
二、制作步骤
1. 处理豆角：将豆角洗净，去两头，切成约5厘米长的段。
2. 焯水：锅中烧水，加入少许盐，放入豆角焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持豆角翠绿且脆嫩。
3. 调制酱汁：在碗中加入芝麻酱、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。
4. 拌豆角：将焯好的豆角放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘：装入盘中，可撒上少许熟芝麻或葱花点缀，即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约30千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 约2克 | 补充植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 约10毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 约15毫克 | 有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 豆角一定要焯水，避免生吃引起不适。
- 酱汁可根据个人口味调整比例，喜欢更香浓的可多加芝麻酱。
- 若想增加口感，可加入少量花生碎或核桃仁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的麻汁豆角了。这道菜不仅简单易做，还能为你的餐桌增添一份清爽与美味。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
