铁棍山药排骨汤简单做法
发布时间：2025-10-26 14:24:40作者：壹诺千金重
【铁棍山药排骨汤简单做法】铁棍山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能帮助增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 铁棍山药 | 200g | 建议选用粗壮、表皮光滑的 |
| 排骨 | 300g | 建议选用筒子骨或肋排 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净后冷水下锅，加入几片生姜，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 铁棍山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 将排骨和生姜放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入山药块，继续炖煮20分钟，至山药软烂。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 铁棍山药 | 含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，有助于健脾养胃、润肺止咳。 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强筋健骨、补充体力。 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用。 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目养颜，增强免疫力。 |
四、小贴士
- 铁棍山药去皮后要尽快处理，避免氧化变黑。
- 煮汤时尽量使用砂锅或炖锅，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的铁棍山药排骨汤，既适合日常饮用，也适合在节日或家庭聚餐时享用。
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