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栗子老鸡汤的家常做法

发布时间:2025-10-15 02:18:29作者:盘锦旅行社

栗子老鸡汤的家常做法】栗子老鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒,还能补充体力,是家庭餐桌上的健康选择。下面将详细介绍这道汤的制作方法,并以表格形式总结关键步骤与食材。

一、制作步骤总结

1. 准备食材:选用新鲜的老母鸡、带壳栗子、姜片、葱段等。

2. 处理鸡肉:将鸡肉洗净后焯水去腥,捞出备用。

3. 炖煮过程:将鸡肉、栗子、姜片放入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖。

4. 调味与收尾:根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料,炖至鸡肉酥烂、栗子软糯即可。

二、食材与用量(表格)

食材 用量 备注说明
老母鸡 1只(约1.5kg) 建议选用肉质紧实的老母鸡
栗子 200g 带壳栗子,提前去壳或用刀划口
姜片 5-6片 去腥增香
葱段 2根 提味用
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 可选,增加风味
清水 约1.5L 根据锅具大小适当调整

三、小贴士

- 栗子在炖煮前可以用刀轻轻划几刀,更容易入味且不爆壳。

- 老母鸡焯水时可加几片姜和少许料酒,有效去除腥味。

- 如果喜欢更浓郁的口感,可在炖煮过程中加入少量红枣或枸杞。

通过以上步骤,你可以在家中轻松做出一碗香浓美味的栗子老鸡汤,既保留了食材的原汁原味,又增添了家的温暖与温情。

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