蓬松酥脆的猫耳朵的做法
发布时间：2025-10-17 01:11:19作者：ca1439
【蓬松酥脆的猫耳朵的做法】猫耳朵是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内里柔软，口感丰富，非常适合下午茶或作为零食享用。以下是制作蓬松酥脆猫耳朵的详细做法总结，帮助你轻松在家做出美味的猫耳朵。
一、材料准备（10个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 黄油 | 20克（可选） |
| 油（炸用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糯米粉、泡打粉混合均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋、牛奶、白砂糖，搅拌成面团。若面团太干，可适量加一点水；若太湿，可加少量面粉调整。 |
| 3 | 面团静置10分钟，让面粉充分吸水。 |
| 4 | 取出面团，揉至光滑后分成小剂子（约10个），搓圆后压扁成饼状。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入适量油，将猫耳朵放入锅中，小火慢煎至两面金黄。 |
| 6 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分即可食用。 |
三、小贴士
- 使用糯米粉可以让猫耳朵更软糯，但不要过多，否则会影响酥脆感。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 若喜欢甜口，可在面团中加入少许蜂蜜或炼乳增加风味。
- 猫耳朵最好现做现吃，放久后会变硬。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出蓬松酥脆的猫耳朵，不仅味道好，还能带来满满的成就感。快试试看吧！
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
