清蒸蝶鱼的做法步骤
发布时间：2025-10-17 19:20:47作者：炮爷出击炮爷
【清蒸蝶鱼的做法步骤】清蒸蝶鱼是一道以鲜嫩鱼肉为主料，搭配简单调料进行蒸制的家常菜。做法简单，保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜美，非常适合家庭制作。以下是清蒸蝶鱼的具体做法步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 蝶鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜活鱼更佳 |
| 姜 | 适量 | 切片或丝 |
| 葱 | 适量 | 切段 |
| 生抽 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提鲜用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 热油浇在鱼上增香 |
| 盐 | 少许 | 腌制时使用 |
二、具体步骤
1. 处理鱼
- 将蝶鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。
- 在鱼身两面各划几刀，方便入味。
2. 腌制去腥
- 在鱼身上抹少许盐，放入姜片和葱段，腌制10分钟左右。
3. 蒸制
- 将腌好的鱼放入蒸盘中，加入适量清水。
- 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
4. 调味
- 蒸好后取出，倒掉盘中的水。
- 淋上生抽和香醋，撒上葱丝。
5. 热油浇香
- 锅中加热食用油至冒烟，迅速浇在鱼身上，激发出香味。
6. 完成
- 清蒸蝶鱼即可上桌，趁热食用最佳。
三、小贴士
- 选用新鲜的蝶鱼是关键，新鲜鱼肉口感更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉易老。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量料酒提香。
- 适合搭配米饭或配菜一起食用，营养均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸蝶鱼。既保留了鱼的鲜美，又简单健康，是家庭餐桌上的理想选择。
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