玉米粒焖鲽鱼的家常做法
发布时间：2025-10-20 17:58:44作者：钟真
【玉米粒焖鲽鱼的家常做法】玉米粒焖鲽鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。这道菜结合了玉米的香甜和鲽鱼的鲜嫩，口感层次分明，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下是玉米粒焖鲽鱼的家常做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鲽鱼 | 1条（约500克） |
| 玉米粒 | 1杯（约150克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鲽鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状，用厨房纸吸干水分。
- 玉米粒提前剥好，洗净备用。
- 姜切片，蒜拍碎备用。
2. 煎鱼
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。
- 放入鱼块，中小火煎至两面微黄，盛出备用。
3. 焖煮
- 锅中再加少许油，放入玉米粒翻炒几下。
- 加入煎好的鱼块，倒入生抽、料酒、盐和白胡椒粉调味。
- 加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火焖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。
4. 收汁
- 待汤汁浓稠时，关火，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 鲽鱼不宜煎太久，以免肉质变老。
- 玉米粒可选用新鲜玉米或速冻玉米粒，口感更佳。
- 若喜欢浓郁口味，可在焖煮时加入少量蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的玉米粒焖鲽鱼。既保留了食材的原味，又增加了风味层次，是一道值得尝试的家常菜。
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