辣味木耳炒腐竹的家常做法

发布时间：2025-10-14 20:40:40作者：MariaOzawa

【辣味木耳炒腐竹的家常做法】辣味木耳炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、味道香辣，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 泡发食材：将干木耳和腐竹提前泡发，木耳去蒂后清洗干净；腐竹泡软后切成段备用。

2. 备料：青红椒切丝，大蒜和生姜切片。

3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热至五成热，放入蒜片和姜丝爆香。

4. 炒香调料：加入辣椒粉翻炒几下，再放入青红椒丝翻炒均匀。

5. 加入主料：倒入木耳和腐竹，快速翻炒。

6. 调味：加入生抽、老抽和盐，继续翻炒至食材入味。

7. 出锅装盘：炒至木耳变软、腐竹微卷即可出锅。

三、营养价值

- 木耳：富含膳食纤维和多种维生素，有助于清肠排毒。

- 腐竹：高蛋白、低脂肪，是植物性优质蛋白来源。

- 青红椒：含有丰富的维生素C，增强免疫力。

- 辣椒粉：可促进血液循环，增加食欲。

总结

辣味木耳炒腐竹不仅做法简单，而且味道鲜美、营养均衡，非常适合日常烹饪。通过合理搭配食材和掌握火候，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是工作日还是周末，这道菜都是不错的选择。

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