沙白豆腐汤的做法
发布时间：2025-10-18 21:55:18作者：秀秀爱家
【沙白豆腐汤的做法】沙白豆腐汤是一道清淡鲜美的家常汤品，主要食材为沙白（即蛤蜊）和嫩豆腐，口感鲜甜、营养丰富，适合春夏季节食用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 沙白 | 300克 | 建议选用新鲜或冷冻沙白，提前解冻并清洗干净 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） | 建议使用北豆腐或内酯豆腐，口感更佳 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和增香 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜去腥 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理沙白：将沙白放入清水中浸泡10分钟，去除泥沙，再用清水冲洗干净。
2. 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，备用。
3. 煮汤底：锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火。
4. 加入沙白：将沙白放入锅中，小火煮约5分钟，待沙白开口后取出。
5. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入汤中，继续煮3-5分钟。
6. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 沙白 | 富含蛋白质、维生素B12和锌，有助于增强免疫力 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白、钙质和大豆异黄酮，有益骨骼健康 |
| 姜片 | 具有温中散寒、促进消化的作用 |
| 葱花 | 增加香味，含有一定量的维生素C和膳食纤维 |
四、小贴士
- 沙白不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢汤色更清澈，可先将沙白焯水后再入锅。
- 可根据喜好加入少许香菇或胡萝卜增加风味。
通过以上步骤和材料搭配，即可轻松做出一碗鲜美可口的沙白豆腐汤，不仅味道好，还能补充多种营养元素，是家庭餐桌上的健康之选。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
