鲜美至极的白灼小河虾的做法
发布时间：2025-10-18 20:16:10作者：JwiLL
【鲜美至极的白灼小河虾的做法】白灼小河虾是一道非常经典的粤式家常菜，以其简单、清爽、鲜美而深受喜爱。选用新鲜的小河虾，用简单的调味料快速焯水，最大程度保留虾肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将详细介绍这道美味的制作过程。
一、
白灼小河虾的制作关键在于选材和火候控制。新鲜的小河虾是成功的基础，焯水时要掌握好时间，避免过老影响口感。调料方面以酱油、姜葱为主，突出虾的鲜味。整个过程操作简单，适合家庭快速烹饪。
二、做法步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 小河虾500克、生姜3片、大葱1根、生抽2汤匙、香油1茶匙、白胡椒粉少许 |
| 2 | 清洗小河虾 | 去除虾线，洗净后沥干水分 |
| 3 | 烧水焯虾 | 锅中加水烧开，放入姜片，加入小河虾焯水约1分钟，捞出控干 |
| 4 | 调制蘸料 | 将生抽、香油、白胡椒粉混合，可加入少量葱丝 |
| 5 | 摆盘上桌 | 将焯好的小河虾装盘，淋上调好的蘸料即可 |
三、小贴士
- 小河虾不宜焯水太久，否则会变硬，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在焯水时加入少量料酒去腥。
- 蘸料可根据个人口味调整，如加入蒜末或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出鲜美至极的白灼小河虾。这道菜不仅味道好，还非常适合搭配米饭食用，是夏季餐桌上的健康选择。
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