酒香烤菠萝的做法
发布时间：2025-10-14 04:55:32作者：比格沃斯先生
【酒香烤菠萝的做法】酒香烤菠萝是一道结合了水果的清甜与酒香的创意料理，既保留了菠萝原有的果香，又增添了独特的风味层次。这道菜不仅适合作为甜点，也可以作为餐后小食或派对小吃，深受喜爱。以下是对“酒香烤菠萝的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 酒香烤菠萝 |
| 类型 | 甜点/创意料理 |
| 主要食材 | 新鲜菠萝、白兰地/朗姆酒、黄油、糖 |
| 烹饪方式 | 烤制 |
| 风味特点 | 果香浓郁、酒香醇厚、口感软糯 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、派对、下午茶 |
| 制作难度 | 中等（需注意火候） |
二、详细做法步骤
材料准备：
- 新鲜菠萝 1个（约500克）
- 白兰地或朗姆酒 2汤匙
- 黄油 30克
- 细砂糖 2汤匙
- 柠檬汁 少许（可选）
制作步骤：
1. 处理菠萝
将菠萝去皮，去掉顶部和底部，切成厚度均匀的圆片或小块。可根据个人喜好选择大小。
2. 调制酒香酱汁
在一个小碗中，加入白兰地、黄油、细砂糖和少许柠檬汁，搅拌均匀至黄油融化，形成浓稠的酱汁。
3. 腌制菠萝
将切好的菠萝放入酱汁中，轻轻拌匀，确保每一片都裹上酱汁。腌制10分钟，让菠萝充分吸收酒香。
4. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃（约350°F）。
5. 烤制过程
将腌好的菠萝铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，期间可翻动一次，使受热均匀。
6. 收尾与装盘
烤好后取出，稍微冷却后即可食用。可搭配冰淇淋或奶油增加口感层次。
三、小贴士
- 选用新鲜成熟的菠萝，味道更佳。
- 酒的选择可根据个人口味调整，如使用梅子酒或威士忌也能带来不同风味。
- 若喜欢焦脆口感，可在烤制最后几分钟将温度调高至200℃，但需密切观察避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道风味独特的酒香烤菠萝，享受水果与酒香交织的美味体验。
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