自制草鱼豆腐汤怎么做
发布时间：2025-10-16 14:14:22作者：秦思源Roy
【自制草鱼豆腐汤怎么做】草鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。草鱼富含蛋白质和多种微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅口感鲜美，还能起到滋补身体的作用。下面将详细讲解如何在家轻松制作这道美味的汤。
一、
制作草鱼豆腐汤的关键在于选材和火候的掌握。首先需要选择新鲜的草鱼和嫩豆腐，其次要处理好鱼的腥味，最后通过合理的炖煮方式让汤色清澈、味道鲜美。整个过程不需要复杂的调料，主要依靠食材本身的鲜味来提味。以下是具体的步骤和所需材料。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 草鱼（1条，约500克） 嫩豆腐（200克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片） 葱段（适量） 盐（适量） 料酒（1汤匙） 清水（约1500毫升） |
| 工具 | 砂锅或炖锅 刀具 砧板 勺子 |
| 步骤 | 1. 草鱼去鳞、去内脏、清洗干净，切块备用。 2. 豆腐切成小块，放入碗中备用。 3. 砂锅中加入清水，放入姜片和料酒，大火烧开。 4. 放入草鱼块，煮至水再次沸腾后转小火慢炖10分钟。 5. 加入豆腐块，继续炖煮8-10分钟。 6. 最后根据口味加入适量盐，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
- 草鱼选择鲜活的更佳，腥味更少。
- 炖汤时先用大火煮沸再转小火，有助于保持汤的鲜香。
- 豆腐不宜过早加入，否则容易碎掉影响口感。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的草鱼豆腐汤。不仅适合全家人享用，也是一道非常适合秋冬季节的养生汤品。
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