香辣鸡爪的做法 🍗🌶️
发布时间：2025-05-09 07:45:55来源：
前言
香辣鸡爪是一道色香味俱佳的家常菜，尤其适合喜欢重口味的朋友。这道菜制作简单，口感独特，鸡爪的软糯与辣椒的刺激完美结合，让人回味无穷。今天就来分享一下香辣鸡爪的具体做法吧！
准备食材
首先准备好新鲜的鸡爪500克，干辣椒适量，花椒一小把，姜片几片，蒜末少许，生抽、老抽、料酒各一勺，糖和盐适量。此外，还可以根据个人口味加入一些洋葱块或青椒增加风味。
制作步骤
1. 处理鸡爪：将鸡爪清洗干净后剪去指甲，切成小段，放入锅中焯水煮沸，去除腥味。捞出沥干备用。
2. 炒制调料：热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜片爆香，再加入蒜末翻炒均匀。
3. 调味炖煮：倒入焯好的鸡爪，加入料酒、生抽、老抽，加水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至鸡爪变得软烂入味。最后撒上少许糖和盐调味即可。
成品呈现
一盘香喷喷的香辣鸡爪端上桌，红亮的汤汁包裹着软糯的鸡爪，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。搭配一碗白米饭，简直堪称绝配！如果你也想尝试这道美味，请快动手试试吧！😋✨
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