酱排骨的做法 🍖✨
发布时间：2025-05-09 16:48:53来源：
前言 📝
酱排骨是一道经典的中式家常菜，色泽红亮，肉质酥烂，酱香浓郁。它不仅适合家庭聚餐，还能作为宴客的佳肴。今天就来分享一下制作酱排骨的具体步骤，让这道美味轻松进入你的厨房！
准备食材 🛒
制作酱排骨需要以下材料：新鲜猪肋排500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、老抽和生抽各一勺、白糖两勺、八角两颗、香叶两片、桂皮一小块以及清水适量。这些食材简单易得，操作起来也不会太复杂。
烹饪步骤 🔪🔥
1. 将猪肋排切块后焯水去腥，捞出沥干备用；
2. 锅中放少许油，加入白糖小火炒至融化成琥珀色，倒入排骨翻炒上色；
3. 加入姜片、葱段、八角等调料继续翻炒均匀；
4. 倒入料酒、生抽、老抽调味，并加入没过排骨的热水；
5. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直至排骨软烂入味；
6. 最后收汁，装盘即可享用！
小贴士 🍴💡
如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后几分钟加入少许蜂蜜提鲜。另外，炖煮时记得保持小火，这样能让排骨充分吸收酱汁的精华哦！
快来试试吧，相信家人一定会被这道酱排骨惊艳到！😋🍴
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