怎么做酱牛肉 🍖🍴
发布时间：2025-05-09 18:04:44来源：
牛肉一直是餐桌上的常客，而酱牛肉更是让人垂涎三尺的经典菜肴。今天就教大家如何在家轻松制作美味的酱牛肉，让家人朋友都赞不绝口！😋
首先，准备新鲜的牛腱子肉，这是制作酱牛肉的最佳选择。将牛腱子肉清洗干净后，用冷水浸泡至少1小时，以去除血水和杂质。然后放入锅中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥提香。捞出后冲洗干净表面浮沫备用。🌊
接下来，调制酱汁是关键步骤。在一个大碗里混合生抽、老抽、黄酒、白糖、八角、桂皮、香叶等调料，搅拌均匀。将处理好的牛肉放入酱汁中腌制至少4小时，以便充分入味。腌制完成后，将牛肉连同酱汁一起倒入炖锅中，加入足够的热水，小火慢炖约2小时。⏰
最后，关火后让牛肉在汤汁中自然冷却，这样更容易入味且口感更佳。取出切片装盘，撒上葱花点缀即可享用。这道酱牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，每一口都能感受到浓郁的酱香。🌟
快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！👩🍳👨🍳
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