芹菜炒大虾的做法
发布时间：2025-09-11 03:47:21作者：猛虎cao萝莉
【芹菜炒大虾的做法】芹菜炒大虾是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，味道鲜美，非常适合日常食用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 200克 |
| 大虾 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 芹菜洗净后切成段，备用。
- 大虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。
- 蒜切末，姜切丝。
2. 焯水大虾
- 锅中烧水，加入少许盐和几滴料酒，放入大虾焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油
- 热锅后倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
4. 炒大虾
- 加入焯好水的大虾，翻炒至变色。
5. 加入芹菜
- 放入芹菜段，继续翻炒均匀。
6. 调味
- 加入生抽、盐、白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 出锅装盘
- 炒至芹菜断生即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 焯水时加点料酒可以去腥提鲜。
- 若喜欢更香一些，可在最后撒点葱花增香。
通过以上步骤，一道美味可口的“芹菜炒大虾”就完成了。不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。希望你能尝试一下，享受这道健康美味的佳肴！
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