制作白菜炖豆腐汤的方法
发布时间：2025-10-15 13:58:30作者：蒲熠星
【制作白菜炖豆腐汤的方法】白菜炖豆腐汤是一道简单又营养的家常菜，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其在秋冬季节更受欢迎。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
制作白菜炖豆腐汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。主要原料包括大白菜、嫩豆腐、葱姜等，可根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品。做法上，先将豆腐切块焯水去豆腥味，再与白菜一同炖煮，最后调味即可。整个过程约需20-30分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、制作白菜炖豆腐汤的详细步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：大白菜洗净撕成小片，嫩豆腐切块，葱切段，姜切片。 |
| 2 | 烧热锅，加入适量油，放入葱段和姜片爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，使白菜稍微软化。 |
| 4 | 倒入适量清水或高汤，大火烧开后转中小火。 |
| 5 | 放入豆腐块，继续炖煮约10分钟。 |
| 6 | 根据口味加入盐、少许鸡精或胡椒粉调味。 |
| 7 | 炖至白菜变软、豆腐入味后，关火盛出即可。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，不易碎。
- 白菜可选用大白菜或小白菜，根据个人喜好调整。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少量淀粉水勾芡。
- 可搭配肉末或鸡蛋一起炖煮，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜炖豆腐汤了。无论是作为正餐的一部分，还是简单的家常菜，都非常合适。
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