清蒸铜盆鱼的做法
发布时间：2025-10-17 20:39:44作者：巴山杂谈
【清蒸铜盆鱼的做法】清蒸铜盆鱼是一道以鲜鱼为主料，采用清蒸方式制作的传统菜肴。其特点是保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合喜欢清淡口味的人群。以下是对“清蒸铜盆鱼的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清蒸铜盆鱼 |
| 类型 | 汤菜/主菜 |
| 风格 | 中式家常 |
| 主料 | 铜盆鱼（或草鱼、鲈鱼等） |
| 辅料 | 姜、葱、酱油、香油、料酒、盐 |
| 烹饪方式 | 清蒸 |
| 口感 | 鲜嫩、清淡、原汁原味 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合老人和儿童 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材：
- 鲜活铜盆鱼一条（约500克），清理干净后去鳞、去内脏、洗净。
- 姜切丝，葱切段备用。
- 准备适量的酱油、香油、料酒、盐。
2. 处理鱼身：
- 在鱼身上斜切几刀，方便入味。
- 鱼腹内放入姜丝和葱段，再撒上少许盐和料酒，腌制10分钟。
3. 蒸鱼：
- 将处理好的鱼放入蒸盘中，加入适量清水。
- 水开后放入蒸锅，大火蒸15-20分钟（根据鱼的大小调整时间）。
- 关火后焖2分钟，让鱼更入味。
4. 调味：
- 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水。
- 撒上葱丝和姜丝，淋上适量酱油和香油。
- 最后可淋上热油激发香味。
5. 上桌：
- 清蒸铜盆鱼完成，趁热食用最佳。
三、小贴士
- 选择新鲜的铜盆鱼是关键，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红为佳。
- 蒸鱼时水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
- 酱油可根据个人口味调整，建议使用生抽提鲜。
- 若喜欢辣味，可在调味时加入少许辣椒油或小米辣。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的清蒸铜盆鱼。这道菜不仅简单易做，还能充分展现鱼肉的鲜美，非常适合家庭日常食用。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
