猪蹄炖花生的家常做法
发布时间：2025-10-21 14:47:41作者：EXOMR张艺兴
【猪蹄炖花生的家常做法】猪蹄炖花生是一道非常受欢迎的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以猪蹄为主料，搭配花生一起炖煮，既能增加口感层次，又能补充蛋白质和植物蛋白，非常适合家庭日常烹饪。
以下是根据“猪蹄炖花生的家常做法”整理出的详细步骤与食材准备清单，内容通俗易懂，便于操作。
一、
猪蹄炖花生的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。在炖煮过程中，猪蹄需要先焯水去腥，再与其他配料一同慢炖，使肉质软烂入味，花生也充分吸收汤汁，口感香浓。整个过程大约需要2小时左右，适合周末或闲暇时制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪蹄 1只（约500克） |
| 辅料 | 花生 100克，姜片 3-4片，葱段 2根 |
| 调料 | 生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，盐适量，白胡椒粉少许 |
| 步骤 | 1. 猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥； 2. 捞出后冲洗干净； 3. 锅中加水，放入猪蹄、花生、姜片、葱段； 4. 加入生抽、老抽、料酒，大火煮开后转小火慢炖1.5小时； 5. 最后加盐、白胡椒粉调味即可。 |
| 小贴士 | - 焯水时可加入几片柠檬或醋，帮助去腥； - 花生提前泡发更易软烂； - 炖煮时间可根据个人口味调整。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香浓可口的猪蹄炖花生。这道菜不仅适合全家人享用，也是一道非常适合秋冬进补的佳肴。希望这份详细的家常做法能帮助你成功制作出美味的一餐！
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