咸香酥排叉的做法

发布时间：2025-10-18 22:53:39作者：Double豆科技

【咸香酥排叉的做法】排叉是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感层次丰富。而“咸香酥排叉”则是在传统做法的基础上加入咸香风味，使其更加适合搭配茶水或作为下午茶点心。下面将从原料准备、制作步骤及成品特点等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、

咸香酥排叉是一道兼具酥脆与咸香风味的面点小吃，主要由面粉、鸡蛋、油和调味料制成。其制作过程主要包括和面、醒发、成型、煎制等几个步骤。在和面时，需注意面团的软硬度，以保证成品的酥脆口感。煎制过程中，火候控制是关键，避免外焦内生或过软。最终成品色泽金黄、香气扑鼻，是家庭制作中非常受欢迎的小吃之一。

二、表格展示

项目	内容说明
名称	咸香酥排叉
类型	中式面点、酥皮小吃
主要原料	面粉、鸡蛋、猪油/植物油、盐、五香粉、葱花、芝麻（可选）
制作步骤	1. 和面：面粉加蛋液、油、盐搅拌成团； 2. 醒发：静置30分钟； 3. 成型：擀平后切条、扭成麻花状； 4. 煎制：热锅冷油，小火慢煎至金黄
口感特点	外酥内软、咸香适口、香气浓郁
食用建议	可直接食用，也可搭配茶水或粥，适合早餐或下午茶
注意事项	面团不宜太硬，煎制时火候要掌握好，避免粘锅或焦糊

通过以上内容可以看出，咸香酥排叉不仅制作简单，而且口味独特，非常适合家庭尝试。只要掌握好面团的调制和煎制技巧，就能轻松做出美味的咸香酥排叉。

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