泡菜炒年糕是一道色香味俱全的韩国风味美食，深受大家的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且味道独特，酸辣可口，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的泡菜炒年糕。
首先准备食材：
- 年糕条：200克
- 泡菜：适量（根据个人口味调整）
- 五花肉：100克
- 洋葱：半个
- 青椒：一个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：一勺
- 糖：一小勺
- 辣椒酱：两勺
- 清水：适量
步骤如下：
1. 处理食材：将五花肉切片，洋葱切丝，青椒切块，大蒜切末备用。泡菜切成小段，年糕提前用水浸泡软化。
2. 炒制五花肉：锅中放少许油，加入五花肉翻炒至变色，出油后放入洋葱丝继续翻炒至洋葱透明。
3. 加入泡菜和调料：倒入切好的泡菜，加入生抽、辣椒酱和糖，翻炒均匀。接着加入切好的青椒块和大蒜末，快速翻炒几下。
4. 煮年糕：将泡软的年糕条放入锅中，加入适量清水，水量以没过年糕为宜。大火煮开后转小火慢炖几分钟，直到年糕变得软糯。
5. 调味收汁：根据个人口味再次调整咸淡，可以适当加些辣椒酱增加辣味。待汤汁浓稠时即可关火。
6. 装盘享用：将做好的泡菜炒年糕盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人，趁热食用最佳。
这道泡菜炒年糕做法简单易学，无论是作为主食还是配菜都非常合适。它既保留了泡菜特有的酸辣口感，又通过年糕吸收了汤汁的精华，每一口都让人回味无穷。快试试吧！
