蜜汁烤猪排的家常做法
发布时间：2025-10-16 05:50:31作者：北京电脑回收
【蜜汁烤猪排的家常做法】蜜汁烤猪排是一道色香味俱全的家常菜，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，搭配甜中带咸的酱汁，深受大家喜爱。下面为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的蜜汁烤猪排做法。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肋排 | 500g |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理猪排
将猪肋排洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在猪排两面轻轻划几刀，方便入味。
2. 腌制猪排
在一个大碗中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀后放入猪排，用手抓匀，确保每一块都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时（过夜更佳）。
3. 预热烤箱
烤箱提前预热至200℃（约400°F）。
4. 烤制猪排
将腌好的猪排放入铺好锡纸的烤盘中，表面刷一层橄榄油，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，中途翻面一次，确保两面受热均匀。
5. 调制蜜汁
取一个小碗，加入蜂蜜、少许水（约1汤匙），搅拌均匀成蜜汁。
6. 刷蜜汁收尾
烤至猪排表面微焦时，取出刷上一层蜜汁，再放回烤箱继续烤5-8分钟，直到表面呈现金黄光泽。
7. 出炉装盘
烤好后取出，稍微静置几分钟，切片装盘，可撒上少许芝麻或葱花点缀。
三、小贴士
- 猪排选择肋排部位比较合适，肉质较嫩。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎熟后再刷蜜汁，同样美味。
- 蜂蜜可根据口味调整，喜欢甜口的可以多加一点。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁烤猪排了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择！
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