猪肉白菜水饺的做法
发布时间：2025-10-16 03:20:26作者：一点说乒乓
【猪肉白菜水饺的做法】制作猪肉白菜水饺是一道简单又美味的传统家常菜，适合家庭日常食用。以下是详细的做法总结，包括材料准备、步骤说明和关键要点，帮助您轻松做出口感鲜美的水饺。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉 |
| 白菜 | 200克 | 洗净后切碎，挤干水分 |
| 饺子皮 | 50张左右 | 可自制或购买现成的 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或剁碎 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增味 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。
- 生姜和葱切末，放入肉末中。
2. 调制馅料
- 将猪肉末、白菜碎、姜末、葱花混合在一起。
- 加入酱油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料。
- 对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱，确保封口严密。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起并变得透明。
5. 装盘享用
- 捞出饺子，沥干水分，可搭配醋、蒜泥或辣椒油食用。
三、关键提示
- 白菜去水：白菜含水量大，提前挤干可以避免饺子过湿。
- 调味适中：猪肉本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。
- 饺子皮选择：若自己包饺子，建议使用薄皮，口感更佳。
- 煮饺子技巧：煮饺子时注意不要用大火，以免破皮。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的猪肉白菜水饺。不仅营养丰富，而且口感鲜美，是冬季餐桌上的一道暖心佳肴。
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