木木家香菇滑鸡煲的做法
发布时间：2025-10-16 10:26:56作者：傻瓜都知道
【木木家香菇滑鸡煲的做法】“木木家香菇滑鸡煲”是一道融合了鲜香与浓郁风味的家常菜，选用新鲜鸡肉搭配香菇，通过炖煮的方式让食材的味道充分融合，口感细腻、汤汁浓郁。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤。
一、做法总结
木木家香菇滑鸡煲以鸡肉和香菇为主料，配以姜、蒜、酱油等调料，通过慢火炖煮，使鸡肉软嫩入味，香菇吸饱汤汁，香气四溢。做法简单，适合家庭制作，营养丰富，是秋冬季节的暖心佳肴。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉 300g、干香菇 50g、生姜 1小块、大蒜 3瓣、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、清水 500ml |
| 2. 处理食材 | - 鸡肉切块，用清水冲洗干净 - 干香菇提前泡发，去蒂洗净 - 生姜切片，大蒜拍碎 |
| 3. 烫鸡 | 锅中加水烧开，放入鸡块焯水去腥，捞出备用 |
| 4. 炒香底料 | 热锅冷油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡块翻炒至微黄 |
| 5. 加入调料 | 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀 |
| 6. 加水炖煮 | 加入泡发好的香菇和清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟 |
| 7. 调味收汁 | 根据口味加入适量盐，继续炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可关火 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，肉质更嫩；也可用鸡胸肉，口感更清爽。
- 干香菇味道更浓郁，若使用鲜香菇，可适当减少用量。
- 汤汁不要收得太干，保留一部分可以拌饭或拌面，非常美味。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道地道的“木木家香菇滑鸡煲”，既保留了传统风味，又不失家常温馨。快动手试试吧！
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