腊肠炒蒜苗
发布时间：2025-10-14 17:38:09作者：是李熙璐呀
【腊肠炒蒜苗】腊肠炒蒜苗是一道家常又美味的中式菜肴，结合了腊肠的咸香与蒜苗的清香，口感丰富，简单易做。这道菜不仅营养均衡，而且非常适合搭配米饭食用，是许多家庭餐桌上的常见选择。
一、菜品简介
腊肠炒蒜苗是一道以腊肠和蒜苗为主要食材的炒菜。腊肠选用的是经过腌制和风干的猪肉制品，带有浓郁的咸香和油脂香气；蒜苗则以其特有的辛香味和脆嫩口感，为整道菜增添了清新感。两者搭配在一起，味道层次分明，风味独特。
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 250 kcal | 主要来自腊肠的脂肪 |
| 蛋白质 | 12 g | 来自腊肠和蒜苗 |
| 脂肪 | 18 g | 腊肠中含量较高 |
| 碳水化合物 | 3 g | 蒜苗含有少量糖分 |
| 维生素C | 15 mg | 蒜苗富含维生素C |
| 钾 | 200 mg | 有助于调节血压 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：腊肠切片、蒜苗洗净切段、姜蒜切末 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香 |
| 3 | 加入腊肠翻炒至微焦，释放油脂 |
| 4 | 放入蒜苗快速翻炒，保持脆嫩口感 |
| 5 | 根据口味加入适量盐、生抽调味 |
| 6 | 炒匀后出锅装盘，即可食用 |
四、小贴士
- 腊肠本身有咸味，炒制时可适当减少盐的用量。
- 蒜苗不宜炒太久，以免失去脆感和营养。
- 可根据个人喜好加入少许辣椒或酱油提味。
五、总结
腊肠炒蒜苗是一道简单却极具风味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和维生素，是一道兼具美味与健康的佳肴。无论是作为主食搭配还是下饭菜，都值得尝试。
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