小白菜汆丸子汤怎么做
发布时间：2025-10-19 12:15:11作者：孟阳话很多
【小白菜汆丸子汤怎么做】小白菜汆丸子汤是一道简单又营养的家常汤品，做法不复杂，适合忙碌的日常烹饪。这道汤以小白菜和肉丸为主料，搭配清淡的汤底，口感鲜美，非常适合秋冬季节食用。
以下是对“小白菜汆丸子汤怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 小白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 高汤或清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理小白菜
将小白菜洗净，去掉老叶，切成段备用。
2. 调制肉丸
在猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后用手挤成大小适中的丸子。
3. 煮汤底
锅中加入高汤或清水，大火烧开后转小火。
4. 下肉丸
将肉丸轻轻放入锅中，用铲子轻轻推动，防止粘底，煮至浮起后继续煮5分钟。
5. 加入小白菜
把切好的小白菜放入锅中，再煮2-3分钟，至蔬菜变软。
6. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐和少许葱花，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 肉丸可提前做好，冷藏保存，吃时直接加热即可。
- 若喜欢更鲜美的汤味，可加入几片香菇或胡萝卜增加风味。
- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香美味的小白菜汆丸子汤了。既保留了食材的原味，又能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。
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