香菇炒小白菜的做法
发布时间：2025-10-19 01:28:44作者：喜剧小视频
【香菇炒小白菜的做法】香菇炒小白菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜香菇 | 200克 | 可选用干香菇泡发后使用 |
| 小白菜 | 300克 | 选择嫩叶、无黄叶的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议用花生油或橄榄油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菇洗净切片，小白菜洗净后沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入香菇翻炒至出香味，再加入小白菜。 |
| 4 | 快速翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。 |
| 5 | 炒至小白菜变软、颜色翠绿即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 约2.5克 | 提供身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约20毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 约200毫克 | 调节血压，维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 香菇在炒之前可以稍微焯水，去除涩味。
- 小白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的“香菇炒小白菜”。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在聚餐时作为一道清淡可口的配菜。
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