卤猪耳朵的做法 🍴✨
发布时间：2025-05-09 05:24:52来源：
卤猪耳朵是一道非常受欢迎的下酒菜，口感脆爽，香味浓郁，制作起来也相对简单。首先准备好新鲜的猪耳朵、八角、桂皮、香叶等香料，以及生抽、老抽、冰糖和料酒。将猪耳朵清洗干净后，用开水焯水去腥，然后捞出备用。
接着，在锅中加入适量清水，放入所有准备好的香料，再倒入生抽、老抽调色调味，并加入冰糖和料酒，煮至冰糖融化。把焯好水的猪耳朵放入锅中，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让猪耳朵充分吸收卤汁的味道。期间可以适当翻动，确保均匀入味。
最后，待卤汁收浓，猪耳朵呈现出诱人的酱红色时即可关火。将其捞出晾凉后切片装盘，撒上些许葱花或辣椒点缀，一道美味的卤猪耳朵就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点哦～😋🍴
记得趁热享用，感受那独特的香气与嚼劲吧！🎉
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