青菜萝卜排骨汤的做法

发布时间：2025-10-17 10:40:45作者：捞仔楽园

【青菜萝卜排骨汤的做法】青菜萝卜排骨汤是一道营养丰富、清淡美味的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能补充营养。这道汤的主要食材是排骨、白萝卜和青菜，做法简单，非常适合家庭制作。以下是对这道汤的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

- 白萝卜去皮切块，青菜洗净备用。

2. 炖煮排骨

- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使排骨充分释放鲜味。

3. 加入萝卜

- 待排骨炖至软烂后，加入白萝卜块继续炖煮15-20分钟，直至萝卜变软。

4. 加入青菜

- 最后加入青菜，再煮5分钟左右，根据口味加入适量盐调味即可。

三、小贴士

- 排骨焯水可以去除腥味和杂质，使汤更清澈。

- 如果喜欢汤色更白，可以在炖煮时盖上锅盖，保持小火慢炖。

- 青菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。

- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如玉米、胡萝卜等，增加风味和营养。

通过以上步骤，一道清香扑鼻、营养丰富的青菜萝卜排骨汤就完成了。不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用，非常适合全家人一起享用。

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