小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤
发布时间：2025-10-19 13:52:23作者：小松
【小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤】红烧银鲳鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，深受大人和小孩的喜爱。下面将详细总结红烧银鲳鱼的制作步骤，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 银鲳鱼 | 2条（约500克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（拍碎） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤总结
1. 处理银鲳鱼
将银鲳鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面斜刀划几刀，方便入味。
2. 煎制银鲳鱼
热锅凉油，放入银鲳鱼，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 爆香调料
锅中留底油，加入姜片、大蒜炒香，再加入适量清水。
4. 调味炖煮
加入生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀后放入煎好的银鲳鱼。
5. 焖煮收汁
大火烧开后转小火焖煮约10分钟，待汤汁浓稠后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 银鲳鱼不宜煎太久，以免鱼皮破裂。
- 可根据口味调整酱油和糖的比例，喜欢甜口可多加一点糖。
- 若想更美味，可在最后淋少许香油提香。
通过以上步骤，一道香喷喷的红烧银鲳鱼就完成了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试看吧！
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
