冬瓜土豆捞面怎么做
发布时间：2025-09-28 10:06:15作者：小舞141
【冬瓜土豆捞面怎么做】冬瓜土豆捞面是一道清爽可口的家常菜，尤其适合夏季食用。它结合了冬瓜的清甜和土豆的绵软，搭配劲道的面条，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、做法步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 土豆 | 200克 |
| 面条 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切片，土豆去皮切片或丝，备用。
- 面条煮熟后过冷水，沥干备用。
2. 炒制蔬菜
- 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入冬瓜和土豆翻炒，加入少许盐和白胡椒粉调味。
- 炒至冬瓜变软，土豆略微透明即可盛出。
3. 调制酱汁
- 在一个小碗中，加入酱油、醋、香油和少许盐，搅拌均匀。
4. 拌面
- 将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的冬瓜土豆，倒入调好的酱汁。
- 拌匀后撒上香菜或葱花即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60-80千卡 |
| 蛋白质 | 2-3克 |
| 碳水化合物 | 10-15克 |
| 膳食纤维 | 2-3克 |
| 维生素C | 含有较多 |
| 钾 | 富含（冬瓜、土豆） |
四、小贴士
- 冬瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据口味加入辣椒油或花椒油提味。
- 面条可以选择手擀面或挂面，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康美味的冬瓜土豆捞面。这道菜不仅简单易做，还能在炎热的天气里带来一丝清凉与满足。
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