美味煎豆腐的家常做法
发布时间：2025-10-16 01:12:52作者：一品大学识
【美味煎豆腐的家常做法】煎豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将为大家总结一份详细的“美味煎豆腐的家常做法”，并附上所需材料与步骤表格，方便大家查阅和操作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入碗中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 在豆腐表面均匀地撒上一层淀粉，轻轻拌匀，使每块豆腐都裹上一层薄薄的淀粉。 |
| 3 | 热锅倒油，油温五成热时，将豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。 |
| 4 | 可根据口味再次加少许油，将煎好的豆腐回锅翻炒几下，让味道更均匀。 |
| 5 | 出锅前撒上葱花，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 选择嫩豆腐口感更佳，但煎的时候容易碎，可先用厨房纸吸干水分。
- 淀粉的使用能让豆腐外皮更酥脆，不易粘锅。
- 若喜欢辣味，可在调料中加入辣椒粉或辣椒油。
通过以上方法，你就能轻松做出一道香喷喷的家常煎豆腐。不仅保留了豆腐的鲜嫩，还增添了丰富的风味，是家庭餐桌上的美味选择。快动手试试吧！
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