小白菜豆腐的家常做法

发布时间：2025-10-19 12:15:45作者：喵的手创

【小白菜豆腐的家常做法】小白菜和豆腐是日常生活中非常常见的食材，两者搭配不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合家庭日常烹饪。下面是一份简单易学、适合新手的“小白菜豆腐的家常做法”，内容以加表格的形式呈现，帮助您快速掌握这道美味佳肴。

一、

小白菜豆腐是一道经典的家常菜，主要由小白菜和嫩豆腐组成，口味清淡，适合各个年龄段的人群食用。制作时需要注意豆腐的选择和烹饪时间，避免豆腐碎裂或过老。同时，小白菜要焯水处理，去除草酸并保持颜色鲜亮。整个过程操作简单，无需复杂调味，只需少量调料即可突出食材本身的鲜美。

二、做法步骤（图文结合）

步骤	操作说明
1	准备材料：小白菜300克，嫩豆腐1块（约300克），蒜末适量，盐、鸡精少许，食用油适量。
2	小白菜洗净，去掉老根，切成段；豆腐切块备用。
3	锅中烧水，加入少许盐，放入小白菜焯水30秒后捞出，沥干水分。
4	热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆腐翻炒几下。
5	加入焯好水的小白菜，快速翻炒均匀。
6	根据口味加入盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

三、小贴士

- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，不易碎。

- 焯水时加一点盐，可以保持小白菜的颜色翠绿。

- 炒制时火候不宜过大，以免破坏蔬菜的营养和口感。

- 可根据个人喜好加入少许蚝油或生抽提鲜。

通过以上步骤，您可以在短时间内轻松做出一道健康又美味的“小白菜豆腐”。无论是搭配米饭还是作为汤品，都十分合适，是家庭餐桌上的理想选择。

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