猪肉白菜馅包子做法步骤介绍

发布时间：2025-10-16 03:20:39作者：播女装

【猪肉白菜馅包子做法步骤介绍】想要在家做出美味可口的猪肉白菜馅包子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能轻松做出外皮松软、内馅鲜美的包子。以下是详细的制作步骤总结，配合表格形式，帮助您更清晰地了解整个过程。

一、食材准备（总用量约为10个包子）

二、制作步骤

1. 和面发酵

- 将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。

- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

- 揉成光滑面团后，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

2. 准备馅料

- 白菜洗净切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分。

- 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和食用油，搅拌均匀。

- 最后加入白菜碎，再次搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 包包子

- 发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约50克）。

- 擀成中间厚边缘薄的圆皮。

- 包入适量馅料，捏紧收口，注意不要漏馅。

4. 蒸包子

- 在蒸笼内垫上湿纱布或油纸，放入包子，留出膨胀空间。

- 冷水入锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟。

- 关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。

三、小贴士

- 面团发酵时间可根据环境温度调整，夏天可缩短。

- 包子馅料要尽量挤干水分，否则影响口感。

- 蒸制过程中保持大火，确保包子蓬松有弹性。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的猪肉白菜馅包子了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！

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